Saumon fumé à la mangue et aux baies roses
Quantités : Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients :
12 tranches fines de saumon fumé
3 mangues mures
le jus d'un citron vert
6 morceaux de gingembre confit
1 c à s de baies roses
1/2 botte de coriandre fraîche
sel
Préparation :
Pelés et coupés en dés (ou en lamelles) les mangues
Les passer dans le jus d'un citron vert.
Saler légèrement
Etaler les tranches de saumon sur un joli plat de présentation, ajouter les dés (ou les lamelles) de mangue.
Poivrer sans saler.
Utiliser les lamelles de gingembre confit, les baies roses et la coriandre fraîche ciselée pour décorer.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
